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4月8日は「おからの日」!低糖質なおからレシピを紹介

4月8日が「おからの日」に

3月21日(火)、一般財団法人日本乾燥おから協会は、4月8日を「おからの日」とすることを決定し、一般社団法人日本記念日協会に認定されたことを発表しました。

認定に際して、一般財団法人日本乾燥おから協会はプレスリリースの中で、低糖質なおからレシピを紹介しています。

おからは大豆の食物繊維の塊といわれるほど食物繊維が豊富な食品です。

食物繊維の摂取量が多い人ほど循環器疾患の死亡リスクが低いことが、国立がん研究センターによる2020年1月の発表によって判明しています。

おからを使った低糖質レシピ

一般財団法人日本乾燥おから協会が紹介しているのは糖質が含まれる食品をおからに替えた商品です。

おからを使った代替食品のひとつには、行田ゼリーフライと呼ばれるおからのコロッケが挙げられます。

食物繊維が豊富に含まれた行田ゼリーフライは、一般的なコロッケよりも糖質がカットされたおかずです。

また、寿司飯の代わりにおからを使用したおから寿司も通常の寿司より糖質が少ないメニューとして紹介されています。

糖質制限生活の中でもコロッケやお寿司を食べたいときは、おからを用いた行田ゼリーフライやおから寿司を食べることで、糖質の摂取量を抑制することが可能です。

糖質が含まれる食品の代替だけでなく、挽肉やパン粉のかさ増しとしてもおからが使えることを一般財団法人日本乾燥おから協会はプレスリリースにおいて紹介しています。

(画像はプレスリリースより)

 

▼外部リンク
一般社団法人 日本乾燥おから協会
http://okara.or.jp/

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