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東洋ライス、白米よりも低糖質になる金芽米の米粉パンケーキミックスを発売

健康糖質を含みグルテンフリー

東洋ライス株式会社は、家庭でも簡単に米粉100%のパンケーキが作れる「金芽米の米粉パンケーキミックス」を、1月24日より発売しました。

これは、同量の白米よりも低糖質となる「金芽米」の米粉を使用し、製粉時に金芽米の最大の特長である「亜糊粉層」が適切な時間浸水されてから製粉することで、通常の米粉と比べて、『健康糖質』のマルトース、オリゴ糖類、グルコース、また、旨みやコクを引き出す「たんぱく質分解酵素(アミノ酸)」などが含まれる、グルテンフリー、アレルゲン28品目不使用の商品となっています。

さらに、金芽米特有の均一できめ細かく損傷率が少ない米粉となるので、『だま』にならず調理しやすいことに加えて、焼き上がりも、硬くぼそっとした食感にならずに「もっちりふわっと食感」となる、美味しいミックス粉を実現しました。

東洋ライス通信販売「金芽米・オンラインショップ」では、1袋150g入りを3袋セット960円(送料・税込)で販売、米粉事業のアンテナショップ「キンメッコ キッチン」では1袋250円(税込)で販売します。

美味しくて栄養たっぷり、低糖質

金芽米とは、栄養成分と旨み成分が多い「亜糊粉層」と胚芽の基底部である「金芽」を残す精米方法によって栄養と美味しの両立を実現した健康志向のお米です。

そして、亜糊粉層が水分をたくさん吸収するため、ご飯1粒1粒がふっくらとふくらみ、少ないお米で、いつもと同じ量のご飯を炊くことができることから、通常のご飯よりもカロリーと糖質がカットできるのです。

この金芽米を使用し、製粉時に様々なこだわりによる特長がプラスされた「金芽米の米粉パンケーキミックス」は、健康+簡単な米粉ライフを実現することを目的にした「キンメッコ 健康クッキングシリーズ」第1弾として開発されました。

東洋ライスでは、今後、3月には「パンミックス」、「フジッリ(パスタ麺)」を発売予定です。

(画像はプレスリリースより)

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